美食美景 只给限定 沖绳精緻之旅

2020-07-31 分享头脑 76551次阅读 

记者罗建怡/专题报导 图/联合报有行旅提供
美食美景 只给限定 沖绳精緻之旅沖绳在地食材丰富,图为特选石垣牛+阿古猪。
有人说,沖绳拥有独特的混血文化,让人百玩不厌;除了通俗版的玩法,沖绳也可以很顶级、精緻,玩出优雅况味!像是这里独有「沖绳限定」的美味七选名店,列名日本味之选极上宿32家之一的「百名伽蓝」,也可赏见座头鲸、走进「世界唯二」的青之洞窟。

美食美景 只给限定 沖绳精緻之旅

沖绳限定尝美味
沖绳的美食,精采且多样。「七选名店」之一的首里殿内沖绳麵,坐落在300多坪、有着500年历史琉球王国时代的庭园建筑里,卖的是最具代表性的食物─沖绳麵,好汤头、充满嚼劲的麵条,恰如其分的配料三层肉与鱼板,完全经典;吃到约剩半碗时,滴入几滴桌上的泡盛辣椒,原本清甜的汤头瞬间变得浓烈充满个性,彷彿上了第二碗麵;套餐另搭配沖绳炊饭,越嚼越香同样叫人欲罢不能。
沖绳料理创作名店荣。
另一家位在开发较少的东海岸,「荣料理店」用当季食材、沖绳陶器演绎美好滋味,必点的芭蕉套餐,包括新鲜近海鱼刺身、沖绳产和牛沙拉、嫩炸花生豆腐、奶油煎鱼、煎北部山原嫩鸡、鲜炸红芋韭菜丸、莲叶蒸饭等传统又让人惊豔的美味。

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手作限量排毒料理。
若要说起沖绳近年最夯的美食景点,莫过特色咖啡厅。这些店家规模都不大,但集结了店主人的各种坚持,「森咖啡」就是其一。这里最知名的就是伽蓝万尺排毒餐,以自家庭院里栽种的6种药草、3色的杂穀玄米饭,光食材就使用了20几种,连调味料也讲究,食盘抢眼、样样都是主菜且充满独特个性。
座头鲸的赏鲸体验,也是沖绳限定之一。

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赏鲸看绝美蓝洞
每年1到3月,世界最大型的哺乳类「座头鲸」会游到沖绳海域繁殖或育儿,体型大,长相讨喜,动作多,叫声又可爱,坐船近距赏鲸,有机会看见牠们巨大的身躯跃出水面、母鲸带小鲸优游的可爱画面。
另一个「沖绳限定」的景点,在青之洞窟。全世界唯二的绝美蓝洞,可从海中欣赏美丽的沖绳海洋,享受被神秘空间包围,变成鱼儿的乐趣,运气好的话,或许还会发现深红色的海星。
日本味之选极上宿  家之一的百名伽蓝。

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百名伽蓝享海景
百名伽蓝,位在沖绳东南部,背山面海、只有17间套房,间间都有专属阳台可独享绝佳海景。
「百名」来自当地地名,「伽蓝」为梵语,意指僧侣共居的园林。此建筑参考日本传统名寺,结合庙宇、沖绳两大元素,希望让住客在一座充满禅意的旅馆,单纯将脑袋净空,享受与自然共处的宁静时光。
位于顶楼六间独立的露天温泉「方丈庵」,以「一代茶圣」千利休的茶屋为概念,设计出全日本绝无仅有的六座单间式海景汤屋。
「和琉宴席料理」则保留日本料理中最完整的course模式,从前菜到甜点共有12道,料理长依照季节,将传统风土滋味融入现代料理精神,器皿也精挑细选,精雕细琢彷如艺术品般的料理,需得用五感去品尝。
想找食趣,可往花式铁板烧Captain's Inn。位于那霸中心部闹区,就像进入中世纪的古老海盗船,坐在甲板上的座位区,主厨手持铁铲站在铁板前,料理手法也极其华丽,沖绳产的新鲜食材一样一样滑上铁板,岛豆腐、红芋、沖绳苦瓜口感爽脆,连香蒜麵包都仔细的上铁板翻烤过!
美食美景 只给限定 沖绳精緻之旅和琉会席料理精彩丰富。
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